原標(biāo)題：行進(jìn)中國｜從風(fēng)沙屏障到餐桌新寵 民勤沙蔥真夠味！

　　人民網(wǎng)“行進(jìn)中國”甘肅調(diào)研采訪團(tuán)

八一村沙蔥種植大田。人民網(wǎng) 席娟娟攝

　　沙蔥是個(gè)什么蔥？

　　初秋的風(fēng)吹到甘肅省武威市民勤縣大壩鎮(zhèn)八一村的沙蔥大田后，被一株株青翠鮮嫩的沙蔥擋住了去路，蔥香味濃郁、口感稍辣的沙蔥正在廣袤的沙土地上編織著別樣的豐收故事。

沙蔥花。人民網(wǎng) 席娟娟攝

　　沙蔥原本是戈壁沙漠里的野生植物，天生自帶耐旱抗寒基因——無病蟲害、耗水量少、根系發(fā)達(dá)，且能為荒漠筑起防風(fēng)固沙的綠色屏障。而民勤縣恰好位于騰格里與巴丹吉林兩大沙漠之間，常年干旱少雨的氣候?yàn)樯呈[生長提供了理想的溫床，也造就了當(dāng)?shù)厣呈[特有的風(fēng)味，受到越來越多食客的喜愛。

餐桌上的涼拌沙蔥。人民網(wǎng)記者 邵蘭攝

　　緊握“特色興農(nóng)”金鑰匙，民勤縣將沙蔥產(chǎn)業(yè)作為節(jié)水增收的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推行“溫室大棚+露地”種植方式，通過“基地+農(nóng)戶+合作社”模式，實(shí)現(xiàn)了沙蔥的四季種植。

　　“我家有20多畝地、7座溫室大棚，全都在種植沙蔥。”八一村沙蔥種植專業(yè)戶葉會(huì)香有著15年種植經(jīng)驗(yàn)，“沙蔥具有耗水量少、生產(chǎn)成本低、收益周期長的特點(diǎn)，一次投入多年受益。這幾年市場銷路好，我們種植信心也更足了。”算起收益賬，葉會(huì)香眼角眉梢都是笑意。

　　當(dāng)?shù)厣呈[產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅讓種植戶的錢包鼓了起來，也讓越來越多的農(nóng)戶在家門口的田壟間、加工車間里端穩(wěn)就業(yè)“飯碗”。

工人正在采收沙蔥。人民網(wǎng) 席娟娟攝

　　八一村是民勤縣沙蔥產(chǎn)業(yè)核心區(qū)。在該村的沙蔥種植基地，10余名工人正忙著進(jìn)行采收、裝袋、稱斤、裝車等工序。“農(nóng)閑時(shí)間，我都會(huì)來這里采沙蔥，一般按袋計(jì)酬，每天至少掙200多元。”村民田大姐熟練地用剪刀剪下一簇沙蔥，輕撣泥土后，沙蔥被整齊地碼進(jìn)手邊的竹籃里。

　　為了讓沙蔥產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，民勤縣以“創(chuàng)品牌、延鏈條、拓市場”為發(fā)展策略，注冊“漠上花”沙蔥商標(biāo)，并培育建成富民源等13個(gè)沙蔥專業(yè)合作社。2025年，民勤縣大壩鎮(zhèn)累計(jì)發(fā)展溫室沙蔥700座、露地沙蔥3000畝、拱棚沙蔥50座，帶動(dòng)全縣沙蔥人工種植規(guī)模達(dá)到1.5萬畝（設(shè)施沙蔥6000畝，露地沙蔥9000畝），產(chǎn)值達(dá)2億元以上，成為全國最大的沙蔥人工繁育產(chǎn)銷基地。

　　“我們嚴(yán)格按照綠色、有機(jī)、無公害的標(biāo)準(zhǔn)種植，在生長期使用農(nóng)家肥、有機(jī)肥等肥料，讓沙蔥綠色無污染、口感濃郁鮮爽。”八一村黨支部書記甄作軍說，“我們不僅要種出品質(zhì)上乘的沙蔥，還要拉長產(chǎn)業(yè)鏈，讓每一株沙蔥都能實(shí)現(xiàn)價(jià)值翻倍。我們已經(jīng)和多家企業(yè)合作，開發(fā)出多款深加工產(chǎn)品，同時(shí)依托線上線下多種渠道，讓沙蔥及相關(guān)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷寧夏、內(nèi)蒙、新疆、河北、廣州等地。”

沙蔥醬。人民網(wǎng) 席娟娟攝

　　“沙蔥怎么吃啊？”

　　“可以做涼拌沙蔥、腌沙蔥、沙蔥炒雞蛋、沙蔥牛肉餅……燉煮羊肉的時(shí)候放沙蔥更具風(fēng)味。”

　　網(wǎng)絡(luò)上，越來越多的美食愛好者已經(jīng)開始用沙蔥復(fù)刻美食，民勤沙蔥的名片也越擦越亮。

　　科學(xué)種植、集中采收、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)，原本在沙漠邊緣頑強(qiáng)求生的沙蔥，如今正式蛻變成了帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的“綠絲絳”，走出大漠戈壁，走向了全國。（王彤、王紹紹、邵蘭、席娟娟）